Ste že slišali za super živila? To so tista živila, ki vam nudijo vitamine, minerale, antioksidante in druge pomembne snovi, ki pozitivno vplivajo na naše splošno zdravje in počutje. Super živila naj bi spodbujala delovanje imunskega sistema, hkrati pa čistila in alkalizirala naše telo. V to skupino živil sodijo tudi ameriške borovnice. Njihove jagode so večje od navadnih gozdnih borovnic. Pohvalijo pa se lahko tudi z veliko hranilno vrednostjo. Vsebujejo sladkor, različne kisline, vitamine, rudninske in balastne snovi ter imajo visoko hranilno vrednost.
Ameriške borovnice so nizkokaloričen sadež. Njihova energijska vrednost znaša 62 kalorij / 100 gramov.

Pomembne sestavine borovnic:

• vitamin K – pomemben pri strjevanju krvi in mineralizaciji kosti;
• mangan – skrbi za zdrav hrustanec in obrambo celic pred prostimi radikali;
• vitamin C – spodbuja normalno delovanje imunskega sistema;
• železo – pomanjkanje povzroča slabokrvnost;
• vlaknine – ugodno vplivajo na prebavo;
• antocian – najpomembnejši element ameriških borovnic – barvilo, ki borovnicam daje značilno modrovijolično barvo. Antocianini spadajo med najmočnejše in najučinkovitejše antioksidante, prisotne v naravi. Naloga antioksidantov je, da ščitijo naše telo pred prostimi radikali in tako preprečujejo pojav različnih bolezni in celično staranje. Odgovorni so tudi za zaviranje nastajanja maščobnega tkiva.

Koristi uživanja ameriških borovnic:

1. UPOČASNJUJEJO STARANJE
   Zaradi velike vsebnosti antioksidantov se uspešno borijo proti strupom in prostim radikalom v našem telesu. Skrbijo, da naše telo ostaja v ravnovesju in ga ščitijo pred oksidativnim stresom.
2. DELUJEJO PROTIVNETNO
   Do vnetnih procesov v telesu prihaja zaradi moderne prehrane (predelana hrana, veliko sladkorja, trans maščobe…) in splošnega nezdravega življenjskega sloga. Kronično vnetje telesa je lahko vzrok za različne bolezni in pospešeno staranje celic. Antioksidanti v borovnicah preprečujejo, blažijo in odpravljajo vnetna stanja.
3. ZAVIRAJO RAZVOJ DEGENERATIVNIH BOLEZNI MOŽGANOV IN IZBOLŠUJEJO SPOMIN
   Antioksidanti ščitijo možgane pred degenerativnimi in nevrološkimi boleznimi. Pomembno pa je tudi zmanjševanje oksidativnega stresa, kar pozitivno vpliva na izboljšanje spomina.
4. ZAVIRAJO NASTANEK RAKA
   Galna kislina, ki jo najdemo v borovnicah uničuje rakave celice, brez povzročanja škode zdravim celicam.
5. SKRBIJO ZA PREBAVO
   So naraven vir topnih in netopnih vlaknin. Topne vlaknine pomagajo pri znižanju krvnega holesterola in glukoze, netopne pa pospešujejo pretok hrane skozi naš prebavni sistem.
6. POMAGAJO PRI PREPREČEVANJU BOLEZNI SRCA
   Borovnice naravno znižujejo LDL holesterol, zvišujejo HDL holesterol in znižujejo krvni pritisk. Vse to pa zmanjšuje možnosti za srčno kap.
7. ŠČITIJO KOŽO
   Zaradi visoke vsebnosti mineralov in vitaminov prispevajo k boljšemu hormonskemu ravnovesju. Resveratrol v borovnicah pa prispeva k boljši regeneraciji celic, zmanjšuje njihovo odmiranje ter izboljšuje njihovo presnovo. Ščitijo tudi pred negativnimi vplivi UV žarkov in ohranjajo zdrav izgled kože.
8. IZBOLŠUJEJO VID
   Povečujejo občutljivost mrežnice in s tem regeneracijo pigmentov v njej. Izboljšujejo nočni vid.
9. NE REDIJO
   Borovnice imajo malo kalorij, nizek glikemičen indeks in veliko vlaknin. V primerjavi z drugim sadjem vsebujejo relativno malo sladkorja. Jedo jih lahko tudi sladkorni bolniki, saj borovnice uravnavajo krvni sladkor.